Kue Cantik Dari Perancis "Macaroon"

Di negara asalnya, Perancis, mereka menyebutnya dengan maccherone. Macaroon adalah kue kering yang terbuat dari putih telur dan gula. Biasanya berbentuk bulat agak pipih lalu dibagian tengahnya diisi dengan krim atau selai beraneka rasa. Kue ini kerap dijadikan sebagai teman minum teh dan juga sebagai hidangan penutup dalam acara perjamuan makan.

Bahan:

- 3 putih telur

- 2 sdm gula kastor atau caster sugar

- 200 gram gula icing atau icing sugar

- 120 gram tepung almond atau almond meal

- Pewarna makanan sesuai selera

- 2 sdm icing sugar untuk taburan

Bahan Ganache (Olesan):

- 100 gram cokelat putih, potong-potong

- 2 sdm krim kental atau heavy cream

- 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat Ganache:

Masak cokelat putih bersama krim kental dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus. Letakkan adonan ganache ke dalam mangkuk, tunggu hingga dingin hingga kental dan bisa dioles.

Cara Membuat Macaroon:

1. Siapkan loyang yang diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula larut. Matikan mixer.
3. Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk rata dengan spatula.
4. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Jika Anda ingin beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna makanan, aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya.
6. Semprot adonan di atas loyang berbentuk bulatan-bulatan yang sama. Beri jarak sekitar 2 cm di antara adonan.
7. Taburkan adonan yang sudah dicetak dengan icing sugar, diamkan selama 15-20 menit.
8. Panggang adonan dalam over bersuhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
9. Angkat, dinginkan macaroon.
10. Oleskan satu bagian macaroon dengan ganache, lalu tutup dengan macaroon berwarna sama.
11. Macaroon siap disajikan.

Keterangan:

• Gula kastor atau caster sugar adalah jenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
• Gula icing atau icing sugar adalah gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
• Tepung almond atau almond meal adalah tepung khusus yang dibuat dari almond. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.

Cari kuliner enak disini yuk !! http://www.kulinerplus.com

Sumber : Waspada.co.id

Baked Potatoes Pendamping Steak

Kali ini admin mau ngeshare resep olahan kentang yang yummiee banget nih.. Resep kentang yang satu ini sangat cocok dinikmati sebagai pendamping steak. Ini dia step-stepnya :D

Baked Potatoes

Bahan Baked Potatoes :

• kentang utuh 3 buah, cuci bersih
• daging asap 1 lembar, panggang hingga kering, cincang
• daun bawang 2 batang, iris tipis
• garam secukupnya
• minyak goreng 1 sdm
• sour cream 2 sdm

Cara Membuat Baked Potatoes :

1. Bumbui kentang dengan garam dan minyak. Bungkus dengan aluminium foil.
2. Panggang kentang dalam oven bersuhu 180°C hingga matang ±1 jam. Angkat.
3. Potong bagian atas kentang. Tekan bagian samping kentang hingga merekah.
4. Tuang 1 sendok teh sour cream diatasnya. Taburi dengan smoked beef dan daun bawang.
5. Sajikan.

Cari kuliner kentang enak? klik ajah http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=kentang

Sumber : inforesep

Tahu Udang Goreng Pedas

Bosen makan olahan tahu yang itu-itu ajah?? Gak perlu bosen, karena admin hari ini mau ngeshare kuliner tahu yang maknyus banget. Nama sajiannya adalah tahu udang goreng pedas, sok atuh dicoba dirumah :D

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 1 buah tahu putih, haluskan
• 250 gram udang jerbung, buang kulit, sisakan ekor, pipihkan
• 10 buah kulit lumpia, potong 2 bagian
• 1 buah cabai merah besar, cincang halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

• 2 buah cabai merah cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Aduk rata tahu, cabai merah, telur, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
2. Ambil selembar kulit lumpia. Oles disalah satu sisi. Letakkan udang. Lipat bagian bawahnya. Gulung.
3. Goreng didalam minyak yang terlah dipanaskan sampai matang.
4. Saus, rebus cabai merah, bawang putih, saus tomat, saus sambal, dan air. Rebus sampai matang.
5. Sajikan tahu dengan sausnya.

Hobi makan tahu? cari ajah di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=tahu

sumber: sajiansedap