Kamis, 22 Agustus 2013

Resep Boreh Ikan Mas


Kulinerplus
BAHAN:
  • 2 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan, lumuri jeruk nipis dan garam, goreng kering
  • Mentimun secukupnya
  • Tomat secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya

BAHAN UNTUK SAMBAL:
  • 100 gram cabai merah kriting, iris halus
  • 100 gram cabai rawit, iris halus
  • 100 gram bawang merah, iris halus
  • 2 sendok makan terasi, bakar, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 200 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT:

1. Letakkan ikan mas goreng di atas piring saji, beri mentimun, daun kemangi dan tomat. Sisihkan.
2. Campur semua bahan bumbu, lalu masak sebentar hingga cabai layu.
3. Siram atau lumuri (boreh) ikan mas goreng tadi dengan bumbu sambalnya.

4. Sajikan selagi hangat.





Selasa, 20 Agustus 2013

Cabuk Rambak Khas Kota Solo

KulinerplusCabuk rambak adalah makanan khas dari kota Surakarta atau Solo, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari ketupat nasi yang diiris tipis-tipis, lalu disiram dengan saus wijen yang dicampur kemiri dan kelapa parut yang terlebih dulu disangrai, serta ditambah beberapa potong karak (sejenis kerupuk yang terbuat dari nasi kering dan bleng). Oleh penjaja di pinggir jalan biasanya disajikan tidak dengan piring tetapi dengan wadah dari daun pisang yang dilipat dengan cara tertentu (disebut pincuk). Cabuk rambak sudah sulit ditemukan sekarang ini di kota Solo.





Bahan :
  • Ketupat 2 buah, belah 2 bagian, iris tipis
  • Karak / Kerupuk Puli secukupnya
  • Daun pisang secukupnya

Bahan Sambal :
  • Wijen, 150 gram, sangrai, tumbuk halus
  • Daun jeruk purut, 3 lembar, iris tipis
  • Bawang putih, 4 siung
  • Kencur, 1 cm
  • Kemiri, 2 butir, sangrai
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, 1/2 sendok teh
  • Air, 2 sendok makan

Cara membuat :
  1. Sambal : Tumbuk bawang putih, kencur, kemiri, merica, garam dan gula pasir hingga halus.
  2. Tambahkan wijen dan daun jeruk, aduk hingga rata. Tambahkan air, aduk kembali hingga rata.
  3. Ambil daun pisang, bentuk pincuk. Letakkan ketupat di atasnya.
  4. Tuang sambal secukupnya.
  5. Sajikan dengan karak / kerupuk puli.



Sumber : wikipedia / resepmasakanindonesia.info


Kamis, 15 Agustus 2013

~Resep Spesial Udang Gulung Mie~

Membuat cemilan terkadang membutuhkan kreativitas yang menarik. Seperti resep yang satu ini tergolong praktis dan mudah untuk dibuat. Resep udang gulung mie sangat cocok dinikmati ketika kumpul bersama keluarga. Sajikan dengan saus sambal lebih nikmat.

Kulinerplus

Bahan :
  • 25 ekor udang cukup besar
  • 1 buah Jeruk lemon, peras airnya
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt Lada bubuk, secukupnya
  • minyak untuk menggoreng
  • 2 bungkus mie instan

Cara membuat :
  1. Cuci bersih udang, lumuri dengan perasan jeruk nipis, lada bubuk, sisihkan.
  2. Rebus mie bersama bumbunya sampai matang, tiriskan.
  3. Balutkan mie pada udang satu persatu sampai habis.
  4. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng udang hingga matang dan kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan dengan saus sambal.



Sumber : kreasimasakan

Rabu, 14 Agustus 2013

Kue Kering Sagu Labu Kuning

Masih dalam nuansa lebaran, sebelumnya admin mau mengucapkan Selamat Hari Raya Idul Fitri 1434 H, Mohon maaf lahir batin.. ^^

Kue-kue kering sering dijadikan andalan dalam setiap perayaan Lebaran. Berikut adalah satu resep kue kering sagu labu kuning yang anda bisa coba buat dirumah.

Kulinerplus
Kue Kering Sagu Labu Kuning

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 75 gram margarin
  • 75 gram gula tepung
  • 50 gram labu kuning kukus, dihaluskan
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan susu cair
  • 160 gram tepung sagu tani, disangrai (timbang 150 gram)
  • 20 gram ceri merah, dipotong-potong


Cara Pengolahan :
  1. Kocok margarin, gula tepung, dan labu kuning 30 detik. Tambahkan kuning telur sambil dikocok rata. Masukkan susu cair. Kocok rata.
  2. Tambahkan tepung sagu tani sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan ke kantong plastik segitiga.
  3. Semprot bentuk ring dengan spuit gerigi di atas loyang kue kering yang dioles margarin. Beri sepotong ceri merah.
  4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

Untuk 250 gram


Cari tempat yang menjual kue-kue enak disini yuk !! http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=kue


Sumber : sajiansedap

Rabu, 03 Juli 2013

Yellow Rice With Raisin Khas Afrika Selatan

Resep yang satu ini adalah masakan khas dari Afrika Selatan, biasa disebut dengan Yellow Rice With Raisin. Kalau dilihat-lihat bentuknya mirip seperti nasi kuning pada umumnya, hanya saja ada penambahan kismis dan kayu manis pada nasinya. 


KulinerPlus
Yellow Rice With Raisin
Bahan:

  • 100 gram raisin (kismis)
  • 700 ml air
  • 250 ml beras, cuci bersih
  • 1 cm kayu manis
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm mentega


Cara Membuat:

  1. Masukkan beras ke dalam air mendidih lalu tambahkan kayu manis, kunyit bubuk, garam, gula, dan mentega. Aduk sampai air terserap.
  2. Angkat lalu kukus selama 30 menit, setelah hampir matang masukkan raisin (kismis) lalu kukus dan setelah matang, angkat.

Lapar ? Klik aja http://www.kulinerplus.com


Sumber : rahasiakuliner

Jumat, 21 Juni 2013

Kue Cantik Dari Perancis "Macaroon"




Di negara asalnya, Perancis, mereka menyebutnya dengan maccherone. Macaroon adalah kue kering yang terbuat dari putih telur dan gula. Biasanya berbentuk bulat agak pipih lalu dibagian tengahnya diisi dengan krim atau selai beraneka rasa. Kue ini kerap dijadikan sebagai teman minum teh dan juga sebagai hidangan penutup dalam acara perjamuan makan.

Bahan:
- 3 putih telur
- 2 sdm gula kastor atau caster sugar
- 200 gram gula icing atau icing sugar
- 120 gram tepung almond atau almond meal
- Pewarna makanan sesuai selera
- 2 sdm icing sugar untuk taburan

Bahan Ganache (Olesan):
- 100 gram cokelat putih, potong-potong
- 2 sdm krim kental atau heavy cream
- 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat Ganache:
Masak cokelat putih bersama krim kental dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus. Letakkan adonan ganache ke dalam mangkuk, tunggu hingga dingin hingga kental dan bisa dioles.

Cara Membuat Macaroon:

  1. Siapkan loyang yang diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula larut. Matikan mixer.
  3. Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk rata dengan spatula.
  4. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Jika Anda ingin beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna makanan, aduk hingga rata.
  5. Masukkan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya.
  6. Semprot adonan di atas loyang berbentuk bulatan-bulatan yang sama. Beri jarak sekitar 2 cm di antara adonan.
  7. Taburkan adonan yang sudah dicetak dengan icing sugar, diamkan selama 15-20 menit.
  8. Panggang adonan dalam over bersuhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
  9. Angkat, dinginkan macaroon.
  10. Oleskan satu bagian macaroon dengan ganache, lalu tutup dengan macaroon berwarna sama.
  11. Macaroon siap disajikan.

Keterangan:
  • Gula kastor atau caster sugar adalah jenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
  • Gula icing atau icing sugar adalah gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
  • Tepung almond atau almond meal adalah tepung khusus yang dibuat dari almond. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.

Cari kuliner enak disini yuk !! http://www.kulinerplus.com


Sumber : Waspada.co.id

Jumat, 14 Juni 2013

Baked Potatoes Pendamping Steak

Kali ini admin mau ngeshare resep olahan kentang yang yummiee banget nih.. Resep kentang yang satu ini sangat cocok dinikmati sebagai pendamping steak. Ini dia step-stepnya :D

Kulinerplus
Baked Potatoes
Bahan Baked Potatoes :
  • kentang utuh 3 buah, cuci bersih
  • daging asap 1 lembar, panggang hingga kering, cincang
  • daun bawang 2 batang, iris tipis
  • garam secukupnya
  • minyak goreng 1 sdm
  • sour cream 2 sdm

Cara Membuat Baked Potatoes :
  1. Bumbui kentang dengan garam dan minyak. Bungkus dengan aluminium foil.
  2. Panggang kentang dalam oven bersuhu 180°C hingga matang ±1 jam. Angkat.
  3. Potong bagian atas kentang. Tekan bagian samping kentang hingga merekah.
  4. Tuang 1 sendok teh sour cream diatasnya. Taburi dengan smoked beef dan daun bawang.
  5. Sajikan.


Sumber : inforesep

Rabu, 05 Juni 2013

Tahu Udang Goreng Pedas

Bosen makan olahan tahu yang itu-itu ajah?? Gak perlu bosen, karena admin hari ini mau ngeshare kuliner tahu yang maknyus banget. Nama sajiannya adalah tahu udang goreng pedas, sok atuh dicoba dirumah :D

Kulinerplus

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 1 buah tahu putih, haluskan
  • 250 gram udang jerbung, buang kulit, sisakan ekor, pipihkan
  • 10 buah kulit lumpia, potong 2 bagian
  • 1 buah cabai merah besar, cincang halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • minyak untuk menggoreng


Bahan Saus:
  • 2 buah cabai merah cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 150 ml air


Cara membuat:
  1. Aduk rata tahu, cabai merah, telur, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
  2. Ambil selembar kulit lumpia. Oles disalah satu sisi. Letakkan udang. Lipat bagian bawahnya. Gulung.
  3. Goreng didalam minyak yang terlah dipanaskan sampai matang.
  4. Saus, rebus cabai merah, bawang putih, saus tomat, saus sambal, dan air. Rebus sampai matang.
  5. Sajikan tahu dengan sausnya.



sumber: sajiansedap

Kamis, 30 Mei 2013

Nikmatnya Dimsum Hangat !!

Makan dimsum pas lagi cuaca dingin, beehhh.. ajib banget..!!
Ayo yang suka makan dimsum semuanya merapat :D

Dimsum
Dimsum adalah hidangan populer yang berasal dari negara China bagian selatan. Bentuknya yang mungil dan kenyal, mampu menarik perhatian para pecinta kuliner. Pada awalnya dimsum disajikan sebagai menu saat sarapan, namun sekarang dimsum dapat dinikmati kapan saja karena cenderung menjadi menu selingan di antara waktu makan besar.

Di Indonesia sendiri sudah banyak restoran yang menyajikan menu spesial ini, kamu bisa cari yang terdekat dari kotamu di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=dimsum

Bagi kamu yang mempunyai waktu luang dan ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, admin share resepnya nih..

Bahan:
  • 8 lembar kulit siomay siap pakai
  • 160 g daging ayam cincang
  • 80 g udang cincang
  • 40 g jamur shitake kering
  • 10 g kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ gula pasir
  • 20 g tepung kentang
  • 30 g minyak sayur


Cara membuat:
  1. Rendam jamur shitake kering dalam air panas selama 20-30 menit hingga lunak. Tiriskan.
  2. Cincang halus jamur lalu sisihkan.
  3. Campur udang, jamur, ayam, gula, garam, merica dan tepung kentang.
  4. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
  5. Ambil selembar kulit siomay.
  6. Taruh 1 sdt adonan isi di bagian tengahnya.
  7. Pilin sambil bentuk keliling sisi siomay hingga rapi.
  8. Hiasi dengan tobiko di bagian atasnya.
  9. Taruh dalam kukusan bambu.
  10. Kukus dalam kukusan panas selama 5-8 menit.
  11. Angkat dan sajikan hangat.

Sumber : DetikFood

Senin, 27 Mei 2013

Pizza Ubi Wortel Maknyus :D

Bosen makan pizza yang rasanya itu-itu aja? Pengen nyoba variasi pizza lain yang enak dan unik? Gak usah bingung, admin punya resep Pizza Ubi Wortel yang anda dapat coba buat sendiri dirumah :D



Pizza Ubi Wortel
Bahan-bahan:
  • 250 gr ubi merah
  • 1 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • 1 bawang bombai, iris bulat
  • 1 sdm margarin
  • 50 gr daging giling
  • 2 bh tomat merah, parut halus, saring.
  • 50 gr wortel, parut kasar
  • 50 gr brokoli, cincang halus
  • 1 ujung sdt oregano
  • gula pasir secukupnya
  • 125 cc air

Saus Keju:
  •  25 gr margarin
  • 25 gr tepung terigu
  • 250 cc susu
  • 25 gr keju parut

Cara membuat:
  1. Kukus ubi, kupas dan iris tipis-tipis. Haluskan bumbu: bawang putih, garam, dan merica.
  2. Tumis bawang bombai dengan margarin. Masukkan bumbu, daging giling, wortel, brokoli, saus tomat, oregano, gula pasir dan air.
  3. Masak sampai daging matang, dengan kuah yang tak terlalu kental.
  4. Buat saus keju: Panaskan margarin dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sampai habis. Beri merica serta keju parut.
  5. Ambil piring tahan panas bulat dan datar lalu oles dengan margarin. Atur ubi yang sudah diiris menutupi dasar piring. Lalu siramkan saus keju berturut-turut, kemudian campurkan daging.
  6. Paling atas sirami dengan saus keju. Panggang dalam oven sampai agak kering.

Suka makan pizza? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=pizza


Sumber : aneka-resep-masakan

Senin, 20 Mei 2013

Gado-Gado "Saladnya Orang Indonesia"

Selamat Siang..
Udah jam 1 siang nih ! Lunch time..
Menu makan siang admin hari ini yaitu gado-gado ^^
Berhubung admin lagi makan gado-gado, akhirnya tema yang admin ambil diposting kali ini adalah gado-gado XD

Gado-gado merupakan salah satu jenis salad dari Indonesia. Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa, berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburi bawang goreng. Biasanya juga ditambahkan sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang).

Gado-gado
Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong. Di luar negeri sendiri kuliner semacam ini biasa disebut dengan salad. Perbedaanya hanya terletak pada penambahan saus kacang sebagai bahan pelengkap gado-gado.

Sayuran yang sering dijadikan bahan untuk membuat gado-gado adalah kangkung, kacang panjang, kol, taoge, wortel, dan timun. Seperti yang kita tahu, sayuran sangat bagus untuk dikonsumsi karena mempunyai segudang manfaat. Sayuran merupakan gudang antioksidan dan serat pangan. Semua zat-zat tersebut sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh agar tetap prima.


Vitamin yang banyak terdapat pada sayuran adalah vitamin C dan vitamin B kompleks. Beberapa sayuran juga merupakan sumber bagi vitamin A, D, dan E. Karotenoid (prekursor vitamin A) serta vitamin C dan E merupakan antioksidan alami yang sangat berguna untuk melawan serangan radikal bebas, penyebab penuaan dini, dan berbagai penyakit kanker. Mineral yang banyak terdapat pada sayuran adalah zat besi, seng, mangan, kalsium, dan fosfor.

Dibanding sumber serat lain, sayuran merupakan sumber yang paling baik dan utama. Kandungan serat pada sayuran sangat bermanfaat dalam pencegahan berbagai penyakit degeneratif, seperti kanker usus besar, aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah), penyakit jantung, kencing manis, batu empedu, dan lain-lain.


Hobi makan gado-gado? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=gado-gado

Selasa, 14 Mei 2013

Kari India "Kaya Rempah-Rempah"

Pagi menjelang siang !!
Selamat datang kembali di blog perkulineran admin ^^
Kali ini admin mau share makanan khas dari "Negeri Bollywood"

India terkenal akan kulinernya yang kaya akan rempah-rempah, salah satu kulinernya yang terkenal adalah KariKepopuleran kari ini kini telah menyebar ke seluruh dunia, termasuk Indonesia.


Kari Ayam India
Kari adalah nama untuk berbagai jenis makanan yang dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai rasa tajam dan pedas. Kari adalah masakan asal Asia Selatan, terutama dari India. Dalam sebagian bahasa-bahasa India Selatan, kari secara harfiah berarti lauk (berbagai macam masakan sayuran dan daging).

Bumbu dan rempah-rempah yang digunakan untuk membuat kari sangat beragam dan tidak terbatas pada ketumbar, kunyit, merica, cabai, bubuk paprika, jintan, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, kelabet, adas manis, daun salam koja, dan cengkeh.

Roti Canai
Kari ayam india ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti. Roti canai atau biasa disebut roti cane adalah roti yang biasa dijadikan sebagai pendamping saat memakan kari. Roti ini terbuat dari campuran tepung terigu, minyak, telur dan air yang di bentuk membulat dibentuk dengan cara dilempar lemparkan ke udara, bertujuan untuk memasukkan udara ke dalam roti. Bentuknya mirip seperti pastri karena berlapis lapis.

Setiap negara memiliki jenis kari khas yang disesuaikan dengan selera orang di negara itu. Kari telah menjadi makanan dunia, dan diadopsi ke dalam masakan Thailand, masakan Inggris, dan masakan Jepang. Di Indonesia sendiri jenis kari yang populer adalah gulai dan rendang khas padang.


Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Rabu, 08 Mei 2013

Resep Opor Tempe Cabai Ijo


Selamat sore sobat kuliner !!

ketemu lagi di blog perkulineran yang khusus menyajikan info-info terupdate seputar kuliner (?)

Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi biji kedelai. Olahan masakan dari tempe banyak sekali ragamnya, seperti tempe goreng, tempe oreg, tempe penyet, semur tempe dan masih banyak lagi jenis-jenis hidangan tempe ini. Naahh,,, kali ini admin mau share salah satu resep olahan tempe, yaitu opor tempe cabai ijo.
Opor Tempe Cabai Ijo
Bahan-bahan :
  • 200 gram tempe, dipotong-potong kotak
  • 100 gram daging sengkel, dipotong-potong kotak kecil
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm
  • 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
  • Rebus santan, daging, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, dan cabai hijau hingga harum. Aduk rata.
  • Masukkan tempe. Aduk hingga mendidih.
  • Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.
  • Sajikan selagi hangat.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Selasa, 07 Mei 2013

Semur Daging "Si Hitam Manis"

Lunch Time !!
Saatnya kita makan siang .. nyam-nyam

Makan siang hari ini adalah Semur Daging..

Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu "Smoor" yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan. "Smoor" dalam bahasa Belanda juga berarti braising atau teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk.


Semur Daging

Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh. Kecap manis adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, namun harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya.

Selain berbahan utama daging sapi dan kentang, semur juga berdiri dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing.

Selain semur daging, dibeberapa daerah juga mempunyai semur khas lohh,, yaitu :


Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak